央廣網(wǎng)梅州3月5日消息（記者徐鋇兒）產(chǎn)能從日產(chǎn)500斤躍升至10噸，產(chǎn)品一致性卻提高了——梅州一食品生產(chǎn)企業(yè)的鹽焗雞生產(chǎn)線正經(jīng)歷這樣的變化。這一變化的背后，是5G、AI與傳統(tǒng)非遺工藝的碰撞。廣東移動通過“連接+算力+智能”改造，讓依賴“老師傅手感”的客家鹽焗雞實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)。

針對溫度控制不準、工藝標準不一等核心問題，廣東移動通過智能算法對腌制、焗制全流程進行智能化改造，實現(xiàn)生產(chǎn)設備數(shù)據(jù)實時監(jiān)測與智能控溫，確保產(chǎn)品口感穩(wěn)定一致�！耙郧翱坷蠋煾悼椿鸷�，現(xiàn)在靠數(shù)據(jù)說話�！睆V東移動梅州分公司項目負責人黃聰介紹，依托數(shù)字化平臺對生產(chǎn)數(shù)據(jù)開展全面分析，企業(yè)持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)流程。

在“數(shù)智”技術的護航下，當?shù)佚堫^企業(yè)真莊食品有限公司的8條機械化生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)，日產(chǎn)能從傳統(tǒng)手工時代的不足500斤飛躍至8-10噸，實現(xiàn)了從手工作坊到標準化、規(guī)模化生產(chǎn)的華麗轉(zhuǎn)身。

生產(chǎn)車間（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

好產(chǎn)品既要守正，更要出圈。依托“5G+AI”技術融合優(yōu)勢，廣東移動在營銷環(huán)節(jié)持續(xù)發(fā)力，一手做強品牌營銷，一手拓寬銷售渠道。為打破地域限制，廣東移動組建專業(yè)直播支撐團隊，為鹽焗雞展銷會提供優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡保障，并借助AI算法精準推送產(chǎn)品信息，讓梅州鹽焗雞精準觸達全國消費者。真莊食品有限公司借助大數(shù)據(jù)技術洞察市場潛力，聚焦電商賽道，依托用戶畫像優(yōu)化產(chǎn)品組合，推出的鹽焗雞爪、雞翅等衍生產(chǎn)品成為電商平臺爆款，企業(yè)也因此成為品類齊全、新品迭代迅速的頭部商家。

梅州移動直播間（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

梅州鹽焗雞的蝶變，為傳統(tǒng)非遺產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了可復制的“數(shù)智化樣本”。目前，廣東移動正將這一成功經(jīng)驗推廣至梅州金柚、客家小吃等特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)完善服務體系。未來，隨著數(shù)字技術門檻的不斷降低，將有更多廣東傳統(tǒng)產(chǎn)品打破地域限制，走出大山、走向全國，在數(shù)字經(jīng)濟的大潮中煥發(fā)新的生機。