央廣網(wǎng)廣州12月20日消息（記者徐鋇兒）2025年末，一場契合廣東省“粵享廣東、樂游廣東”消費季部署，承載“粵享潮汕鮮”價值內(nèi)涵的美食文化盛會——“媒體+”首屆潮汕牛肉火鍋文化節(jié)·2025南方牛業(yè)大會暨大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)銷對接會，于12月20日在廣州啟幕。

牛肉火鍋（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

本屆文化節(jié)以“媒體+”為助力，以南北產(chǎn)業(yè)聯(lián)動為脈絡(luò)，向全國發(fā)出“請到廣東過大年”的熱情邀約。沸騰的火鍋里，煮著潮汕匠人的堅守、南北協(xié)作的溫情與產(chǎn)業(yè)升級的活力，更升騰著嶺南文化走向全國乃至世界的底氣。

食在廣東（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

非遺入年席 來品“嶺南年味”

作為本次火鍋文化節(jié)的核心亮點，潮汕牛肉火鍋制作技藝的非遺活態(tài)展演，既是“食在廣東”品牌“守正創(chuàng)新”的實踐彰顯，也是消費季中“以文化賦能消費”的重要舉措�！按反虻牟粌H是牛肉，更是潮汕人對傳統(tǒng)味道的堅守，也是‘食在廣東’能歷經(jīng)歲月沉淀下來的核心密碼�！睆V東省牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長、陳記順和品牌創(chuàng)始人陳曉申表示。

除核心火鍋體驗外，文化節(jié)緊扣“粵享廣東、樂游廣東”主題打造了潮汕文化嘉年華，推動粵式年味與消費場景深度融合，讓“食在廣東”從單一味覺體驗升級為立體文旅消費閉環(huán)。

“以前過年只知道逛花街，沒想到廣東的年味這么有層次感，吃著非遺火鍋，看著傳統(tǒng)表演！”吉興牧業(yè)相關(guān)負責(zé)人由衷感嘆。

從街頭巷尾的煙火小攤到如今的百億級產(chǎn)業(yè)，潮汕牛肉火鍋的年味基因從未改變。而“食在廣東”品牌的壯大，更離不開標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)業(yè)化的支撐�！爸惺讲惋嫷膫鞒�，既要守住非遺技藝的根，更要扎牢標(biāo)準(zhǔn)化的基，這也是落實促消費政策、讓品牌持續(xù)拉動消費的關(guān)鍵。”八合里創(chuàng)始人林海平說道。

互聯(lián)互通 產(chǎn)業(yè)聯(lián)動讓年味餐桌更豐盈

本次火鍋節(jié)不僅是美食的盛宴，更是全國牛肉產(chǎn)業(yè)資源整合的平臺，是落實“暢通產(chǎn)銷循環(huán)、擴大內(nèi)需消費”政策的具體實踐。

內(nèi)蒙古、吉林等主產(chǎn)區(qū)踴躍參與，一場跨越數(shù)千公里的“北牛南運”產(chǎn)業(yè)實踐，讓廣東人的年夜飯餐桌愈發(fā)豐盛，更實現(xiàn)南北資源精準(zhǔn)對接，為“食在廣東”品牌注入多元供給，推動消費市場提質(zhì)擴容。

大灣區(qū)作為全國牛肉消費“重鎮(zhèn)”，年消費牛肉達百萬噸級，巨大的市場引力成為連接南北產(chǎn)區(qū)的紐帶，更成為“粵享廣東”消費季的核心發(fā)力場。“我們期待通過火鍋節(jié)的‘媒體+’傳播，讓吉林牛肉的‘東北味’融入大灣區(qū)的‘煙火氣’，借助‘食在廣東’的品牌影響力打開市場�！奔�林省畜牧業(yè)管理局相關(guān)負責(zé)人表示，此次組織多家企業(yè)參展，不僅是開拓市場，更希望以牛肉為媒，推動南北消費市場互聯(lián)互通。

南北產(chǎn)區(qū)的深度聯(lián)動，背后是“四個共享”機制的堅實支撐，更是廣東以產(chǎn)業(yè)協(xié)同推動消費升級的創(chuàng)新探索。廣東探索的共享市場體系、共享生產(chǎn)車間、共享儲存云倉、共享科研平臺模式，為農(nóng)業(yè)合作提供了高效樣本，也讓“北牛南運”從簡單產(chǎn)品流通升級為產(chǎn)業(yè)深度融合，為“食在廣東”品牌提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈保障。

本次火鍋文化節(jié)的參展商涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、運輸?shù)热�產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，既是“食在廣東”品牌的品質(zhì)背書，也讓北方優(yōu)質(zhì)牛肉獲得進入大灣區(qū)高端市場的“通行證”，更是落實“放心消費”促消費政策的重要抓手。

“以前北方牛肉南下，最擔(dān)心運輸過程中新鮮度下降，現(xiàn)在有了共享儲存云倉和冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，從屠宰到上桌的時間能控制得更短。”陳曉申介紹，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和資源共享，優(yōu)質(zhì)牛肉能賣出好價錢，消費者能吃到更放心的食材，這是雙贏局面，也讓過年的味道更具品質(zhì)，讓“粵享廣東”的消費體驗更有保障。

“媒體+”助力 激活消費新勢能

首屆潮汕牛肉火鍋節(jié)之所以能成為大灣區(qū)暖冬里的“流量明星”，背后離不開“媒體+”的全方位賦能。多維度傳播矩陣，讓這鍋沸騰的火鍋突破地域限制，成為全國矚目的年味IP，更持續(xù)放大“食在廣東”的品牌影響力，有效激活冬季消費勢能。

線上線下聯(lián)動中，除美食品鑒外，更有非遺技藝展示、產(chǎn)區(qū)故事分享，讓游客深度了解潮汕牛肉火鍋的文化內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)價值及“粵享廣東”的消費紅利。火鍋節(jié)的舉辦將直接拉動周邊餐飲、零售、住宿等消費，帶熱暖冬經(jīng)濟。

“媒體+”賦能的意義，不僅在于引爆流量，更在于深度挖掘與傳播產(chǎn)業(yè)價值，為“食在廣東”品牌注入長效發(fā)展動力。來自吉林、內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)負責(zé)人紛紛表示：“正是媒體的全方位傳播，讓更多人知曉我們牧場牛肉的品質(zhì)，也讓我們與大灣區(qū)企業(yè)的合作更順暢，更讓‘北牛南運’成為響應(yīng)國家促消費政策、暢通國內(nèi)大循環(huán)的生動實踐�！�

本次火鍋節(jié)成為大灣區(qū)文旅融合的新范本，推動游客從“打卡嘗鮮”轉(zhuǎn)向沉浸式體驗，實現(xiàn)從“一頓火鍋”到“一趟旅行”的消費升級，為全省消費季活動提供了可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗。

由此可見，年產(chǎn)值近500億元的潮汕牛肉火鍋，已成為“粵享廣東”消費季中拉動內(nèi)需、激活產(chǎn)業(yè)的核心引擎。

隨著“媒體+”持續(xù)賦能，潮汕牛肉火鍋將進一步打破品牌傳播邊界，凝聚成廣東牛產(chǎn)業(yè)的整體品牌效應(yīng)。接下來將借助媒體融合力量，重點培育一批龍頭企業(yè)，推動更多牛肉企業(yè)打造知名品牌，力爭三到五年內(nèi)將廣東牛產(chǎn)業(yè)做大做強。

年味傳香向世界 嶺南文化的現(xiàn)代表達

首屆潮汕牛肉火鍋節(jié)的舉辦，不僅讓粵式年味香飄全國，更讓嶺南文化通過這鍋沸騰的火鍋，實現(xiàn)現(xiàn)代化、國際化表達。這背后，是“供應(yīng)鏈筑牢根基、匠藝守住本真、媒體+賦能”的三重支撐，更是廣東落實“百千萬工程”、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的具體舉措。潮汕牛肉火鍋作為嶺南年味的重要IP，正逐步走向世界。

值得一提的是，“粵牧優(yōu)品”標(biāo)準(zhǔn)的推廣，從全產(chǎn)業(yè)鏈層面進一步規(guī)范了牛肉品質(zhì)，讓消費者吃得放心、吃得安心，為“粵享廣東”消費季營造了放心消費環(huán)境，推動廣東牛產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴張”向“品質(zhì)提升”轉(zhuǎn)型。

沸騰的火鍋里，涮著來自全國各地的鮮牛肉，也涮著南北協(xié)作的溫情、非遺傳承的堅守與產(chǎn)業(yè)升級的活力。“請到廣東過大年，品潮汕牛肉火鍋！”這句熱情邀約，不僅是一場美食的召喚，更是一次文化的對話，更是廣東落實促消費政策、邀請全國人民共享發(fā)展成果的真誠表達。