央廣網(wǎng)廣州3月13日消息（記者鄭少純）今年2月，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》（征求意見稿）發(fā)布，行業(yè)邁入“國標(biāo)后時(shí)代”，高質(zhì)量發(fā)展成為核心命題。作為廣東省工藝美術(shù)及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)龍頭，廣輕集團(tuán)以包裝為切入點(diǎn)，積極布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道。近日，廣輕集團(tuán)董事長戴智接受央廣網(wǎng)記者專訪時(shí)表示，廣輕將發(fā)揮“工藝為魂、文創(chuàng)賦能”優(yōu)勢，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，將在第四屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上推出系列活動(dòng)，以包裝高質(zhì)量發(fā)展托舉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

廣輕控股集團(tuán)董事長戴智（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

記者：戴董，您好！感謝您接受我們的專訪。今年2月，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》（征求意見稿）發(fā)布，被業(yè)內(nèi)視為行業(yè)發(fā)展的“分水嶺”。作為廣東省工藝美術(shù)及文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，您如何看待國標(biāo)后預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展？

戴智：我認(rèn)為，預(yù)制菜國標(biāo)的出臺(tái)，不是一道“緊箍咒”，而是一張精準(zhǔn)的“導(dǎo)航圖”。過去行業(yè)在快速發(fā)展中確實(shí)存在一些模糊地帶，國標(biāo)的落地明確了原料、添加劑、保質(zhì)期等紅線，這標(biāo)志著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正式從“野蠻生長”邁入“合規(guī)發(fā)展”的高質(zhì)量轉(zhuǎn)型期。

我們的判斷是，國標(biāo)將倒逼行業(yè)回歸“品質(zhì)本質(zhì)”。對(duì)于真正有實(shí)力、重品質(zhì)的企業(yè)來說，這不僅是挑戰(zhàn)，更是巨大的機(jī)遇。它將終結(jié)低質(zhì)低價(jià)的惡性競爭，推動(dòng)資源向合規(guī)企業(yè)集中。高質(zhì)量發(fā)展不再是口號(hào)，而是體現(xiàn)在每一份食材的可追溯、每一項(xiàng)添加劑的規(guī)范使用以及最終端上餐桌的那份“安心”上。這不僅關(guān)乎產(chǎn)業(yè)的未來，更是對(duì)億萬名消費(fèi)者“舌尖上的安全”和美好生活向往的莊嚴(yán)回應(yīng)。

廣輕控股集團(tuán)打造的“省級(jí)文化產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”工美港（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

記者：具體到包裝產(chǎn)業(yè)，國標(biāo)的出臺(tái)會(huì)給這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域帶來哪些新的機(jī)遇？

戴智：國標(biāo)之下，包裝不再僅僅是“裝東西的盒子”，而是預(yù)制菜的“最后一公里守護(hù)神”。我認(rèn)為包裝產(chǎn)業(yè)迎來了三個(gè)維度的新機(jī)遇：

第一，“安全與保鮮”的技術(shù)紅利。國標(biāo)禁止添加防腐劑，這意味著保鮮必須靠物理手段來實(shí)現(xiàn)。這對(duì)包裝材料的耐凍性、阻氧性、耐熱性提出了極高要求。誰能研發(fā)出讓預(yù)制菜在不添加防腐劑的情況下依然保持風(fēng)味和安全的包裝，誰就掌握了核心技術(shù)，也就占領(lǐng)了市場高地。

第二，“顏值與品牌”的價(jià)值紅利。消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的芥蒂，往往源于對(duì)“工業(yè)感”的抵觸。而包裝恰恰是連接消費(fèi)者與食物的第一觸點(diǎn)。通過富有文化內(nèi)涵和審美價(jià)值的設(shè)計(jì)，包裝可以打破消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜“不新鮮、不健康”的刻板印象，將冰冷的工業(yè)品轉(zhuǎn)化為有溫度的情感載體，從而實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)。

第三，“環(huán)保與可持續(xù)”的綠色紅利。隨著國家對(duì)環(huán)保要求的日趨嚴(yán)格，可降解、易回收的包裝材料將成為主流。這不僅是合規(guī)的要求，更是國企踐行社會(huì)責(zé)任、引領(lǐng)綠色消費(fèi)的必然選擇。

記者：面對(duì)這樣的機(jī)遇，廣輕集團(tuán)作為一家擁有深厚文化底蘊(yùn)的省屬國企，具備哪些獨(dú)特的優(yōu)勢？又將如何在預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)中擔(dān)當(dāng)作為？

戴智：廣輕集團(tuán)的核心優(yōu)勢，可以用八個(gè)字概括：“工藝為魂，文創(chuàng)賦能”。我們不僅是省屬國企，更是廣東省工藝美術(shù)行業(yè)的龍頭，擁有深厚的工藝美術(shù)資源和會(huì)展資源優(yōu)勢。這種“文化+產(chǎn)業(yè)”的基因，讓我們看待預(yù)制菜包裝有著獨(dú)特的視角：

第一，我們是“美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的制定者”。我們不只做包裝，更做“作品”。我們可以將精湛的工美設(shè)計(jì)與現(xiàn)代包裝工業(yè)相結(jié)合，提升預(yù)制菜包裝的“顏值”，讓包裝成為傳播嶺南文化、講好中國故事的載體，解決行業(yè)“缺品牌、缺設(shè)計(jì)”的痛點(diǎn)。

第二，我們是“產(chǎn)業(yè)鏈條的整合者”。作為國企，我們有責(zé)任搭建平臺(tái)。我們將依托廣輕的供應(yīng)鏈管理和品牌策劃能力，鏈接上游的包裝材料研發(fā)與下游的預(yù)制菜生產(chǎn)，讓好產(chǎn)品配上好包裝，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)產(chǎn)品”到“高品質(zhì)商品”的價(jià)值躍升。

第三，我們是“國標(biāo)落地的踐行者”。我們將以高于國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，在包裝的安全性、環(huán)保性上做加法，在浪費(fèi)和過度包裝上做減法，展現(xiàn)國企在落實(shí)國家戰(zhàn)略、引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展中的“壓艙石”作用。

廣輕控股集團(tuán)包裝設(shè)計(jì)部分產(chǎn)品（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖）

記者：我們了解到，第四屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)即將在東莞舉辦。您如何評(píng)價(jià)前三屆博覽會(huì)，以及對(duì)第四屆有何期待？

戴智：前三屆博覽會(huì)，可以說是中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)從“星星之火”到“燎原之勢”的見證者和推動(dòng)者。它完成了產(chǎn)業(yè)的啟蒙，讓上下游看到了彼此，讓市場確信了“預(yù)制已來”，特別是去年第三屆在應(yīng)對(duì)國際貿(mào)易變局、推動(dòng)產(chǎn)品出海方面，展現(xiàn)了中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的韌性與活力。

對(duì)于第四屆，我的期待可以概括為“國標(biāo)元年，味來已來”。在國標(biāo)剛剛出臺(tái)的這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，本屆博覽會(huì)不應(yīng)僅僅是產(chǎn)品的展示，更應(yīng)是思想的碰撞、標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。我們期待博覽會(huì)能成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)”的踏跳板，特別是在AI賦能、裝備升級(jí)、全球化布局以及產(chǎn)業(yè)文化建構(gòu)上，為我們指明更清晰的方向。

記者：據(jù)悉，在本屆博覽會(huì)期間，廣輕集團(tuán)將在主辦方指導(dǎo)下，牽頭舉辦“中國預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展系列活動(dòng)”，出于怎樣的思考？

戴智：這正是我們對(duì)上述期待的落地行動(dòng)。之所以牽頭做這件事，源于一份國企的責(zé)任自覺。

國標(biāo)之后，包裝已經(jīng)成為制約預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)能級(jí)躍升的關(guān)鍵瓶頸。單打獨(dú)斗無法解決問題，必須凝聚全行業(yè)的共識(shí)與力量。因此，在博覽會(huì)主辦方的指導(dǎo)下，我們策劃了這一系列活動(dòng)，旨在打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”，用包裝產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，托舉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的整體升級(jí)。

記者： 能否請您具體介紹一下，這一系列活動(dòng)包含哪些內(nèi)容，分別承載了怎樣的使命？

戴智：我們將通過“四個(gè)一”的組合拳，系統(tǒng)性地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展：

一是召開一場“中國預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展圓桌會(huì)議”。 我們將邀請政府智庫、行業(yè)專家、頭部企業(yè)，坐下來深度對(duì)話。重點(diǎn)探討國標(biāo)背景下，包裝如何應(yīng)對(duì)“無添加防腐劑”帶來的保鮮挑戰(zhàn)，以及包裝標(biāo)準(zhǔn)如何與預(yù)制菜國標(biāo)有效銜接，為國標(biāo)后的產(chǎn)業(yè)突圍提供“包裝解決方案”。

二是成立一個(gè)“中國預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟”。 這不僅是成立一個(gè)組織，更是構(gòu)建一個(gè)生態(tài)。我們將打破上下游壁壘，把材料研發(fā)、設(shè)備制造、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、生產(chǎn)應(yīng)用等力量聚合在一起。這體現(xiàn)了廣輕集團(tuán)作為國企，搭建平臺(tái)、整合資源、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的擔(dān)當(dāng)，變“單兵作戰(zhàn)”為“協(xié)同作戰(zhàn)”。

三是發(fā)出一份《中國預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展倡議》。 我們將聯(lián)合聯(lián)盟成員，向全行業(yè)發(fā)出倡議。倡議的核心是：堅(jiān)守安全底線（高于國標(biāo)）、追求綠色環(huán)保（可持續(xù)發(fā)展）、倡導(dǎo)設(shè)計(jì)創(chuàng)新（文化賦能）。通過這份倡議，發(fā)出行業(yè)自律的強(qiáng)音，樹立高質(zhì)量發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。

四是組織一次“首批預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)名企、名品及先進(jìn)技術(shù)推介活動(dòng)”。 這是我們的“廣輕特色”——讓好產(chǎn)品被看見。我們將依托廣輕的工美資源，不僅推介技術(shù)的先進(jìn)性，更推介設(shè)計(jì)的“美學(xué)性”。讓那些兼具科技感與文化味的包裝名品，借助博覽會(huì)的平臺(tái)走向全國，成為預(yù)制菜企業(yè)爭相合作的伙伴，真正實(shí)現(xiàn)以“包裝之美”成就“食品之味”。

總而言之，我們將以這四項(xiàng)活動(dòng)為抓手，在國標(biāo)后的新起點(diǎn)上，發(fā)揮廣輕的文創(chuàng)優(yōu)勢，凝聚產(chǎn)業(yè)力量，為中國預(yù)制菜的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)廣輕的智慧與方案。