本次抽檢重點(diǎn)選取范圍涉及全市各類(lèi)餐飲單位的蔬菜、發(fā)酵面制品、腌咸菜、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種355批次，抽檢合格286批次，不合格69批次，問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率19.4%。四個(gè)品種中，蔬菜不合格19批次，不合格項(xiàng)目主要為養(yǎng)樂(lè)果和毒死蜱等農(nóng)藥殘留，醬腌菜蔬菜不合格20批次，不合格項(xiàng)目主要為亞硝酸鹽和苯甲酸等;饅頭等面制品不合格21批次，不合格項(xiàng)目主要為鋁殘留量和甜蜜素等;水產(chǎn)品不合格9批次，不合格項(xiàng)目為孔雀綠石和呋喃西林代謝物等。

　　其中青島黃海飯店因蕭山蘿卜干中防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和不合格而上榜;李滄區(qū)呂氏疙瘩湯私家菜館則在抽檢過(guò)程中被發(fā)現(xiàn)，大白菜中含有養(yǎng)樂(lè)果;位于基隆路的東海香菜館則被發(fā)現(xiàn)，海陽(yáng)大餑餑中含有甜蜜素。