“大家抓緊干，這批貨后天必須發(fā)走！”走進位于大同市靈丘縣東河南鎮(zhèn)的老旺農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)車間，一股濃郁的椒香撲鼻而來。眼前是一片火熱的忙碌景象：清洗池里，辣椒在翻滾的水流中“沖澡”；操作臺前，剁椒聲此起彼伏；熬制鍋邊，熱氣騰騰，秘制醬料咕嘟咕嘟地冒著香氣。

這幾天，這個藏在晉北山村里的加工廠，接了一單“大活兒”——一筆價值10萬元人民幣的辣椒醬訂單，即將跨越國門，發(fā)往蒙古國。這是該合作社建廠以來接到的第一筆國外訂單。

辣椒在翻滾的水流中“沖澡”(靈丘縣委宣傳部供圖）

“以前咱只想著把醬賣到縣里、市里，沒想到還能賣到外國去！”車間主任鄭記平盯著封口機的流水線，臉上洋溢著按捺不住的自豪，“這幾天大伙兒勁兒都使足了，加班加點干，咱不能丟失機遇，要讓外國人嘗嘗咱們地道的‘中國靈丘味兒’！”

“流水線”上，能看到傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。56歲的岳鮮林正熟練地將拌好的辣醬裝入玻璃瓶，她說自己做了幾十年辣椒醬，現(xiàn)在進了車間，還是那個老配方，但衛(wèi)生標準高了，銷路也更寬了。“這辣椒用的是咱們本地種的，這邊太陽足、溫差大，辣椒長得肉厚皮薄，辣味足得很！”

制作辣椒醬的每一道工序都透著匠心(靈丘縣委宣傳部供圖）

好山好水育好椒。正是依托東河南鎮(zhèn)獨特的氣候資源，老旺農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社為提高產(chǎn)品附加值、解決辣椒滯銷問題，于2023年建立辣醬制作車間，并堅守著“兒時味道”的初心，從清洗、剁椒到古法熬制，每一道工序都透著匠心。正是這份無添加、純天然的品質，不僅讓辣椒醬在當?shù)匦∮忻麣�，更引來了遠方的“伯樂”。

這筆跨國生意的促成，源于一次面對面的“相中”。不久前，蒙古國經(jīng)貿(mào)代表團到訪靈丘考察，在實地品嘗了老旺合作社的辣椒醬后，連連豎起大拇指，當即表達了合作意向。經(jīng)過洽談，雙方正式簽署購銷協(xié)議，靈丘辣椒醬成功進入蒙古國市場供應體系。

從田間地頭的紅果果，到生產(chǎn)線上的香醬醬，再到如今走出國門的“國際貨”，一顆小辣椒映紅了東河南鎮(zhèn)的致富路。

“這只是一個開始�！编嵱浧酵�著車間里一箱箱碼放整齊、貼著外文標簽的成品，信心滿滿地說，“這次走出去，讓我們看到了更廣闊的市場。下一步，我們要繼續(xù)把好品質關，把產(chǎn)業(yè)做大做強，讓咱們的辣椒醬香飄得更遠！”（來源：靈丘縣委宣傳部）